Сезонные рецепты:
зимний апельсиновый пирог
Вместе с Яной Жадан и Кристиной Скрипкой, основательницами проекта Foodies, каждую субботу мы публикуем рецепт выходного дня.


Его особенность в том, что он — как, впрочем, и всё, что готовят Яна и Кристина — будет состоять из сезонных продуктов, особенно полезных и вкусных именно в этот период времени.

Foodies относятся к еде, как к отдельному виду искусства, и верят, что её нужно употреблять вдумчиво, без лишней спешки. И мы поддерживаем их в этом, ведь к своему питанию нужно относиться сознательно и с любовью.

Сегодня мы рассказываем, как приготовить вкусный и очень зимний апельсиновый пирог.
Зимний апельсиновый пирог
Состав
200 г растопленного сливочного масла
150 г муки, можно смешать миндальную и цельнозерновую
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
2–3 апельсина
3 яйца
150 г коричневого сахара
мягкий сыр / йогурт / миндаль для подачи
Снимаем апельсиновую цедру.

В небольшую миску просеиваем муку и разрыхлитель, туда же добавляем щепотку соли.

Взбиваем яйца с сахаром до лёгкой пышности, а затем добавляем пюре из очищенных апельсинов. Рекомендуем перетирать апельсины с помощью блендера.

Вмешиваем муку и, медленно помешивая, вливаем растопленное сливочное масло. По желанию добавьте Grand Marnier или Campari (50 мл).

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом, выливаем в неё тесто и выпекаем при 180 градусах около 40−50 минут. Когда появилась золотистая корочка, выключаем, не открывая дверь духовки. Доставайте через 7−8 минут из формы. Дайте пирогу время остыть — такое тесто любит отдохнуть.

Подавать с йогуртом или мягким сыром, рубленным миндалём и цедрой. А в качестве соуса использовать Campari или апельсиновый ликёр!