Гид Anywell:
где пробовать
блюда
со свёклой
в Киеве

Свёкла — универсальный продукт, который часто используют шефы в приготовлении своих блюд на кухнях ресторанов. Из листьев растения готовят салаты, из корневища — закуски, супы и даже десерты. Сегодня мы подготовили гид по ресторанам Киева, где вы сможете попробовать свёклу в составе различных блюд.

Автор: Дарья Мирошниченко
Воздвиженка
Канапа
Ресторан новой украинской кухни в историческом сердце столицы. Расположено заведение в сохранённом деревянном здании XIX века с каминным залом. Здесь вы можете попробовать блюда из локальных продуктов по аутентичной рецептуре с современными акцентами. Концепция продумана до мелочей: экспозиции живописи, авторская керамическая посуда, работает лавка с гастрономическими сувенирами.

Салат из печёных корнеплодов (корень пастернака, свёкла, морковь, картофель с облепиховым соусом и семенами подсолнуха) — 89 грн.

Любчик на Воздвиженці
Семейный ресторан бессарабской и одесской кухонь. Это изобилие раков, мидий в различных соусах, свежей рыбы: камбала, сарган, бычки, барабуля... На первом этаже заведения расположен «интеллигентный пивбар», а на втором — одесский ресторан. Недавно на месте ресторана «Бессарабия» открылся ресторан «Любчик». Теперь в городе два «Любчика»: один на Воздвиженке, другой на Бессарабке.



Винегрет с тюлькой — 79 грн, винегрет с опятами — 79 грн.

ул.
Архитектора
Городецкого

Smorrebrod
Концептуальная локация в самом центре Киева, находится по улице Городецкого, где в основе меню сморреброд — традиционный скандинавский открытый бутерброд, рецепт которого приехал к нам из Дании. Подбор продуктов происходит по принципу from farm to table. Так команда заботиться о том, чтобы в составе блюд всегда были сезонные и свежие продукты.

Сморреброд с салатом из копчёной курицы и муссом из свёклы — 95 грн.

Мама Гочі
Ресторан грузинской кухни с акцентом на Телавский регион в меню. Именно поэтому рекомендуем начать знакомство с кухней с одноимённого салата. Вне зависимости от сезона в ресторане можно насладиться чашечкой кофе и свежей выпечкой или бокалом красного вина на террасе: в холодное время года — крытая панорамная терраса с видом на сквер, в тёплое — кованые столики на свежем воздухе.

Три вида пхали из шпината, свёклы и стручковой фасоли — 135 грн.

Парк
им. Т. Шевченко

Klukva&Brukva
Локаворский ресторан. В меню блюда из местных продуктов, соблюдается принцип локальности в выборе ингредиентов. Команда также следит за сезонностью, тщательно прорабатывая, будь то тыквенное или летнее меню. Здесь только домашние соленья, консервация, копчёности и крафтовое пиво.



Салат из печёной свёклы с карпатским козьим сыром и карамелизированными орехами — 135 грн.

Bottega
Симбиоз испанской кухни и барной атмосферы. Снаружи это настоящий speakeasy ресторан. Заведение размещено в полуподвальном помещении, отсутствуют броские вывески, внутри же всегда шумно и вкусно. Над дизайном интерьера работали Йова Ягер и Ира Миллер. Они постарались сохранить уникальную атмосферу дореволюционного здания, подчеркнув и дополнив его интеллектуальным лофтом.

Тапас со свёклой, козьим сыром, щучьей икрой и мандариновым гелем — 45 грн.

м. Площадь
Льва Толстого

Bali Bowl Cafe
Это must visit заведение по дороге в офис, если вы работаете вблизи площади Льва Толстого. Двери локации открыты с 7:50, а это значит, что теперь каждый успеет выпить чашечку любимого кофейного напитка, даже если в офисе вам нужно быть к 8:00. А ещё команда кафе с удовольствием соберёт вам здоровый перекус с собой.

Hummus Bowl — свекольный хумус, кус-кус, морковь, шпинат, капуста карри, бобы эдамамэ, чёрный кунжут — 95 грн.

Мама Манана
Всех любителей грузинской кухни ждут огромный выбор выпечки как классической, так и авторской, традиционные блюда Грузии и обширная винная карта. К этому добавьте концептуальный интерьер ресторана, удачное месторасположение, качественный сервис и гостеприимство команды. Теперь вы наверняка знаете, как выглядит одно из самых популярных заведений грузинской кухни в Киеве.

Пхали из свёклы — 54 грн.