Тофу: де куштувати
рослинний сир у Києві?

Тофу або соєвий сир — рослинний білок, який служить альтернативою м'ясу в раціоні вегетаріанців. Він поживний, низькокалорійний, легко засвоюється і не має яскраво вираженого смаку. Сьогодні страви з використанням тофу часто зустрічаються в меню азіатських ресторанів.

Автор: Дар'я Мiрошнiченко
м. Золоті
ворота

Китайский привет
Виходячи з назви, очевидно, що це китайське кафе. Власниками закладу та ідейними натхненниками проекту є молода пара — Міша і Даша Кацуріни. З перших днів відкриття вони дивують своїх гостей. Сьогодні крім уже звичних нам страв подають смажених цвіркунів, столітні яйця та деревні гриби. Концепт припав до душі київській аудиторії.

Домашній китайський тофу з маринованим бамбуком — 120 грн, легендарний тофу «Ма По» з чилі-пастою і сичуанським перцем — 105 грн.

Chang
У самому серці старого міста розташований ресторан, а точніше бістрономія — Chang. Це заклад у форматі демократичного кафе, де подають страви в'єтнамської кухні. Використовують локальні продукти, фермерське м'ясо, а всі соуси готують самостійно на кухні. У теплу пору року працює внутрішня літня тераса.




Спрінг-рол з тофу та грибами шиітаке — 95 грн.

м. Контрактова
площа

Kin Kao
У перекладі з тайської мови назва локації означає «їсти рис». Але оманливо думати, що крім рису вам більше нічого тут куштувати. У меню представлені страви декількох країн: Китай, В'єтнам, Корея, Таїланд і Японії, готують м'ясні, рибні та вегетаріанські позиції. За роботу кухні відповідає шеф Юрій Сім.

Смажений тофу в кисло-солодкому соусі — 83 грн, рисова локшина з тофу — 93 грн, суп із смаженим сиром тофу та кіноа — 133 грн.

Hum: Hum Kiev
Хумус-бар на Подолі з яскравою неоновою вивіскою Hum Hum, що в перекладі на українську означає «ам-ам». Інтер'єр закладу доволі фотогенічний: масивні крісла, біла плитка, рожеве світло, велика кількість зелені. Крім хумусу в меню представлені сніданки, які подають щодня з 10:00 до 15:00, пітти, супи, роли, десерти.


Боул із грибами, тофу і песто — 110 грн, теплий салат з тофу і грибами — 110 грн.

м. Кловська
4844 Outlaw Bar
Заклад із цікавим дизайнерським рішенням і концепцією: високі стелі, вітражні вікна, дворівневе розміщення. У центрі уваги контактна барна стійка, де, спілкуючись із барменом, можна дізнатися про нові авторські коктейлі або порадитися у виборі напою. Крім великої барної карти пропонують салати, бургери, кальянне і чайне меню.


Tofu Burger, подається з картоплею фрі та кетчупом — 180 грн.

BAO
BAO — ідеальна комбінація сучасної азіатської кухні, авторської коктейльної карти та стильного інтер'єру. Бренд-шефом ресторану виступає Ектор Хіменес-Браво. Вечорами тут часто проходять тематичні вечірки під треки столичних ді-джеїв, а бармени готують авторські алкогольні мікси.


Хрусткі панкейкі з морепродуктами та сиром тофу — 189 грн, тофу гриль з міксом азіатської зелені — 185 грн.

м. Площа
Льва
Толстого

NĂM • Modern Vietnamese Cuisine
Ресторан сучасної в'єтнамської кухні. Серце ресторану — відкрита кухня, завдяки чому кожен гість може спостерігати за магією створення своєї страви. Тут автентичні в'єтнамські рецепти модернізуються шефом NĂM, щоб пізніше дивувати гостей оригінальними смаковими поєднаннями.

Овочевий салат зі смаженим тофу, зеленим манго та папаєю — 198 грн, баклажан WOK із тофу, устричним соусом і базиліком — 264 грн.

Meiwei
Ресторан паназіатської кухні поблизу станції метро «Площа Льва Толстого». Міський формат, зрозуміла та швидка їжа, відкрита кухня — відмінні риси закладу. Тут зручно збиратися великими компаніями, адже в ресторані дві зали і достатня кількість посадкових місць.


Дім сам зі шпинатом і тофу — 90 грн, бао-бургер із сиром тофу — 59 грн.